Hot Potatoes permet de créer 6 types d'exercices interactifs en ligne :
* des questionnaires à choix multiples ou un questionnaire où l'étudiant doit taper la réponse.
* créer un exercice où l'étudiant doit remettre en ordre des segments de phrase.
* créer des mots-croisés.
* créer des exercices de mise en correspondance (par exemple : deux parties d'une phrase ou une image et un texte).
* créer des exercices à trous, appelés aussi tests de closure ou textes lacunaires.
* Réaliser des séquences de travail.
Chacun des programmes possède de plus différentes options qui permettent de créer des productions personnalisées. Ainsi, la possibilité d'insérer des feedbacks complets, expliquant à l'apprenant les raisons de son erreur, peut permettre à l'apprenant de travailler en autonomie.
Non linéarité : HotPotatoes reposant sur le code HTML, il est possible d'intégrer de nombreux liens et de renvoyer l'apprenant à des sites Web externes, à quitter un apprentissage en cours pour aller travailler sur une stratégie particulière ou pour se reporter à un ouvrage de référence (fiche de grammaire, dictionnaire, support de cours etc...)
Intuitivité : Hot Potatoes est un programme simple à prendre en main qui permet à l'enseignant de produire, quel que soit son niveau de compétence informatique, son propre site pédagogique sans avoir connaissance du code HTML et de javascript.
Multimédia : Depuis la version 6, l'insertion d'éléments multimédias a été simplifiée. Vous pouvez donc insérer vidéos, images, sons, animations flash de manière intuitive.
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