Créée en 1996, cette foire présente le Concours régional des fromages fermiers de Corse et attribue un prix d'excellence qui récompense et valorise la production fromagère locale de qualité.
Une commission technique composée de producteurs, d'ingénieurs et de techniciens spécialisés, organise sur chaque territoire de Corse et pour chaque type de fromage reconnu, des dégustations permettant d'identifier les critères de typicité requis susceptibles d'être primés lors de la foire.
Plus d'une centaine d'exposants sont régulièrement présents sur cette foire : producteurs fermiers, agroalimentaires et artisans d'art. Elle permet de réconcilier les pratiques productives et la pérennisation des savoir-faire et usages locaux.

Nombre de bénévoles : 70
Nombre d'exposants : Entre 130 et 150
Nombre de visiteurs : 9000 à 12000
Concours : Concours Régional des Fromages Fermiers de Corse
Promotion de la foire : affiches, presse écrite et audiovisuelle, régionale et nationale, brochures

Fiera di u Casgiu
Le Château – 20231 Venacu
Tel/Fax : 04.95.47.15.19
Email : fieradiucasgiu@wanadoo.fr
Site : www.fromages-corse.org

Les acteurs bénévoles de «A Fiera di u Casgiu » expriment deux volontés clairement affichées: la défense du pastoralisme ovin et caprin et la valorisation des fromages fermiers de Corse. Par notre action, nous voulons aider à la compréhension des problèmes posés à la filière fermière qui a besoin d'un sang nouveau.
La foire de Venacu, devenue un événement débordant largement le cadre d'une simple animation rurale, l'association a élargi ses contacts vers le continent et l'étranger, notamment à travers le RESAME – Réseau des Sens Authentiques de Méditerranée et d'Europe initiée par le CREPAC.
Mais c'est d'abord chez nous, en Corse, que doivent se manifester la volonté politique, la solidarité et les énergies créatrices pour que vivent la ruralité et plus particulièrement le pastoralisme, sur ses territoires chargés de traditions et de savoir-faire.

Le Président,
Jean Sansonetti

• Sartinese
Yves SORBA
Jocelyne ANSALONI
Fabrice TREBOR
Georges MARY

• Bastelicaccia
Charlotte LUGREZI
Rose LUCCIANI-ROGLIANO

• Venachese
Nelly LAZZARINI
PENCIOLELLI
Pierre-Jean ORNASTELLI

• Calinzana
Gaec GERONIMI
Joseph ACQUAVIVA
Dominique MARTINEZ

• Niolu
Marie ALBERTINI
Sebastien COSTA