Après le Salon international de la mode du flamenco, le palais des congrès de Séville se consacre au monde taurin.

D'une part, des institutions commerciales exposent, et d'autre part diverses représentations sont organisées par Fibes et l'Union des éleveurs de taureaux de combats. Entre les événements les plus importants; l'hommage au "ganadero" (éleveur) Luis Algarra, le prix de la feria 2008 attribué à Juan Antonio Ruiz "Espartaco" et le spectacle "10 años de emociones taurines" de Salvador Tavora.
Pendant 4 jours les halls du palais s'ouvrent au public pour partager la magie du monde de l'élevage à travers ses stands commerciaux et activités taurines. La thématique 2008 connaît un point spécial, celui de son ouverture aux autres pays à traditions taurines comme le Mexique, la Colombie, le Portugal et bien entendu la France.

Dans un des grand halls du palais, une arène artificielle est installée pouvant accueillir près de 900 personnes par spectacle. Le spectacle retrace les 10 années de ce festival annuel, composé de moments d'art équestre, d'art acrobatique, pirotechnique et des mises en scène retraçant le travail de l'éleveur qui accompagne le taureau. D'une durée d'une heure environ, ce spectacle, imaginé par Salvador Tavora, se veut original et enseignant. Des musiciens sont également présents sur les hauteurs de l'arène afin d'illustrer ce devoir de mémoire avec une musique traditionnelle, et pure chantée et jouée en direct, on entend même un air français! Un très bel événement pour bien clôturer et mettre en valeur ces 10 années de passion qui offrent au public ce monde d'élevage taurin souvent discret.