SAVIM
PRESENTATION
1) HISTORIQUE :
C'est en novembre 1989 à ISTRES (ville de 40.000 habitants située à 50 km de Marseille) qu'eut lieu notre premier salon.
A cette époque, nous étions la première manifestation de ce type dans le sud de la France.
Après 6 années passées à Istres (de 1989 à 1994) nous décidons de nous installer à MARSEILLE au Parc Chanot.
Premier et unique salon sur ce thème à MARSEILLE, SAVIM s'impose progressivement par son authenticité et sa convivialité.
Le succès est significatif :
2800 visiteurs et 70 producteurs en 1995 ... 11.000 et 120 producteurs en 1998 ... 38.000 et 300 producteurs en 2007 !
La 14ème édition se déroulera du 21 au 24 novembre 2008, en présence de plus de 300 producteurs.
Un deuxième rendez-vous annuel (SAVIM Printemps) a vu le jour en avril 2003.
La 7ème édition de SAVIM Printemps aura lieu du vendredi 3 au lundi 6 avril 2009 et accueillera 250 producteurs.
2008 est une année symbolique : elle sera celle des 20 ans du salon d'automne (6 à Istres et 14 à Marseille) et sera aussi celle de la 20ème édition Marseillaise (6 SAVIM Printemps et 14 SAVIM Automne)
2) OBJECTIFS :
Faire de SAVIM (lire SAlon des VIgnerons de Marseille) un salon de référence pour son authenticité, sa sélection rigoureuse des producteurs et aussi, bien-sûr, pour le nombre important de visiteurs venant de Marseille et de l'ensemble des villes de Provence.
3) POURQUOI MARSEILLE ? :
MARSEILLE, deuxième ville de France et carrefour historique de la Méditerranée en terme économique et culturel, s'impose dans l'organisation de grandes manifestations.
De plus, le Parc CHANOT, situé au coeur de la ville et véritable lieu de vie des Marseillais, était un atout unique pour la réussite d'un tel événement.
4) INTERET POUR LE GRAND PUBLIC ET LES PROFESSIONNELS :
Dans une ambiance conviviale, SAVIM est un lieu de rencontres, de découvertes et d'affaires.
Rencontre directe avec les vignerons et les producteurs fermiers.
On y retrouve de grandes appellations (Pomerol, Margaux, Sauternes, Nuits Saint-Georges, Meursault, Sancerre, Châteauneuf du Pape, Hermitage, Morgon, Bandol, etc...)
On y découvre également des appellations de qualité, moins connues, à ce jour, du grand public (Irouléguy, Coteaux de Pierrevert, Picpoul de Pinet, Quincy, Côtes de Malpère, Coteaux de l'aubance, Cabardès, Montlouis etc...)
Par l'intermédiaire de SAVIM, les professionnels de la Région (sommeliers, restaurateurs, cavistes...) et le grand public accèdent à de nouvelles possibilités.
SAVIM : le rendez-vous annuel de tous les amateurs de produits authentiques et de grande qualité, sur Marseille et la Provence.
C'est en novembre 1989 à ISTRES (ville de 40.000 habitants située à 50 km de Marseille) qu'eut lieu notre premier salon.
A cette époque, nous étions la première manifestation de ce type dans le sud de la France.
Après 6 années passées à Istres (de 1989 à 1994) nous décidons de nous installer à MARSEILLE au Parc Chanot.
Premier et unique salon sur ce thème à MARSEILLE, SAVIM s'impose progressivement par son authenticité et sa convivialité.
Le succès est significatif :
2800 visiteurs et 70 producteurs en 1995 ... 11.000 et 120 producteurs en 1998 ... 38.000 et 300 producteurs en 2007 !
La 14ème édition se déroulera du 21 au 24 novembre 2008, en présence de plus de 300 producteurs.
Un deuxième rendez-vous annuel (SAVIM Printemps) a vu le jour en avril 2003.
La 7ème édition de SAVIM Printemps aura lieu du vendredi 3 au lundi 6 avril 2009 et accueillera 250 producteurs.
2008 est une année symbolique : elle sera celle des 20 ans du salon d'automne (6 à Istres et 14 à Marseille) et sera aussi celle de la 20ème édition Marseillaise (6 SAVIM Printemps et 14 SAVIM Automne)
2) OBJECTIFS :
Faire de SAVIM (lire SAlon des VIgnerons de Marseille) un salon de référence pour son authenticité, sa sélection rigoureuse des producteurs et aussi, bien-sûr, pour le nombre important de visiteurs venant de Marseille et de l'ensemble des villes de Provence.
3) POURQUOI MARSEILLE ? :
MARSEILLE, deuxième ville de France et carrefour historique de la Méditerranée en terme économique et culturel, s'impose dans l'organisation de grandes manifestations.
De plus, le Parc CHANOT, situé au coeur de la ville et véritable lieu de vie des Marseillais, était un atout unique pour la réussite d'un tel événement.
4) INTERET POUR LE GRAND PUBLIC ET LES PROFESSIONNELS :
Dans une ambiance conviviale, SAVIM est un lieu de rencontres, de découvertes et d'affaires.
Rencontre directe avec les vignerons et les producteurs fermiers.
On y retrouve de grandes appellations (Pomerol, Margaux, Sauternes, Nuits Saint-Georges, Meursault, Sancerre, Châteauneuf du Pape, Hermitage, Morgon, Bandol, etc...)
On y découvre également des appellations de qualité, moins connues, à ce jour, du grand public (Irouléguy, Coteaux de Pierrevert, Picpoul de Pinet, Quincy, Côtes de Malpère, Coteaux de l'aubance, Cabardès, Montlouis etc...)
Par l'intermédiaire de SAVIM, les professionnels de la Région (sommeliers, restaurateurs, cavistes...) et le grand public accèdent à de nouvelles possibilités.
SAVIM : le rendez-vous annuel de tous les amateurs de produits authentiques et de grande qualité, sur Marseille et la Provence.
