1) HISTORIQUE :
C'est en novembre 1989 à ISTRES (ville de 40.000 habitants située à 50 km de Marseille) qu'eut lieu notre premier salon.
A cette époque, nous étions la première manifestation de ce type dans le sud de la France.
Après 6 années passées à Istres (de 1989 à 1994) nous décidons de nous installer à MARSEILLE au Parc Chanot.
Premier et unique salon sur ce thème à MARSEILLE, SAVIM s'impose progressivement par son authenticité et sa convivialité.
Le succès est significatif :
2800 visiteurs et 70 producteurs en 1995 ... 11.000 et 120 producteurs en 1998 ... 38.000 et 300 producteurs en 2007 !
La 14ème édition se déroulera du 21 au 24 novembre 2008, en présence de plus de 300 producteurs.

Un deuxième rendez-vous annuel (SAVIM Printemps) a vu le jour en avril 2003.
La 7ème édition de SAVIM Printemps aura lieu du vendredi 3 au lundi 6 avril 2009 et accueillera 250 producteurs.

2008 est une année symbolique : elle sera celle des 20 ans du salon d'automne (6 à Istres et 14 à Marseille) et sera aussi celle de la 20ème édition Marseillaise (6 SAVIM Printemps et 14 SAVIM Automne)


2) OBJECTIFS :
Faire de SAVIM (lire SAlon des VIgnerons de Marseille) un salon de référence pour son authenticité, sa sélection rigoureuse des producteurs et aussi, bien-sûr, pour le nombre important de visiteurs venant de Marseille et de l'ensemble des villes de Provence.


3) POURQUOI MARSEILLE ? :
MARSEILLE, deuxième ville de France et carrefour historique de la Méditerranée en terme économique et culturel, s'impose dans l'organisation de grandes manifestations.
De plus, le Parc CHANOT, situé au coeur de la ville et véritable lieu de vie des Marseillais, était un atout unique pour la réussite d'un tel événement.


4) INTERET POUR LE GRAND PUBLIC ET LES PROFESSIONNELS :
Dans une ambiance conviviale, SAVIM est un lieu de rencontres, de découvertes et d'affaires.
Rencontre directe avec les vignerons et les producteurs fermiers.
On y retrouve de grandes appellations (Pomerol, Margaux, Sauternes, Nuits Saint-Georges, Meursault, Sancerre, Châteauneuf du Pape, Hermitage, Morgon, Bandol, etc...)
On y découvre également des appellations de qualité, moins connues, à ce jour, du grand public (Irouléguy, Coteaux de Pierrevert, Picpoul de Pinet, Quincy, Côtes de Malpère, Coteaux de l'aubance, Cabardès, Montlouis etc...)
Par l'intermédiaire de SAVIM, les professionnels de la Région (sommeliers, restaurateurs, cavistes...) et le grand public accèdent à de nouvelles possibilités.

SAVIM : le rendez-vous annuel de tous les amateurs de produits authentiques et de grande qualité, sur Marseille et la Provence.

RENSEIGNEMENTS PRATIQUES :

6ème SAVIM PRINTEMPS
LIEU : MARSEILLE (PARC CHANOT - HALL 1)
DATES ET HORAIRES :
28, 29, 30 et 31 mars 2008, de 10 à 20 heures. (18h le lundi 31)

Le Parc CHANOT est situé dans Marseille, rond-point du Prado, pour y accéder:
sortie autoroute N° 36: Cinq avenues / Menpenti,
puis suivre: Stade Vélodrome / Parc CHANOT
Métro: Rond-point du Prado.

Entrée: 5 € (verre à dégustation gravé, offert)
Gratuite pour les jeunes de moins de 18 ans accompagnés.
Dégustation gratuite dans tous les stands.
Stands tenus par les vignerons et les producteurs.
Ventes à emporter aux tarifs de la propriété.
Espace permanent de dégustation (600m²).

INVITATIONS :
Pour recevoir des invitations (particuliers, professionnels ou comités d'entreprises),
il suffit de nous faire parvenir votre adresse postale par e-mail à : [salonsavim@yahoo.fr]

Vous recevrez nos invitations le mois précédent la manifestation.

RENSEIGNEMENTS PRATIQUES :

14ème SAVIM AUTOMNE :
LIEU : MARSEILLE (PARC CHANOT - HALL 1)
DATES ET HORAIRES :
Vendredi 21 au lundi 24 novembre 2008
de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).

Le Parc CHANOT est situé dans Marseille, rond-point du Prado.
Pour y accéder :
Sortie autoroute N° 36 : Cinq avenues / Menpenti, puis suivre:
Stade Vélodrome / Parc CHANOT. Métro: Rond-point du Prado.

Entrée: 5 € (verre à dégustation gravé, offert)
Gratuite pour les jeunes de moins de 18 ans accompagnés.

Dégustation gratuite dans tous les stands.
Stands tenus par les vignerons et les producteurs.
Ventes à emporter aux tarifs de la propriété.
Espace permanent de dégustation (600m²).

INVITATIONS :
Pour recevoir des invitations (particuliers, professionnels ou comités d'entreprises),
il suffit de nous faire parvenir votre adresse postale par e-mail à : salonsavim@yahoo.fr
Vous recevrez nos invitations le mois précédent la manifestation.

BORDEAUX :

CHATEAU CHERCHY - DESQUEYROUX - 33720 BUDOS (Graves supérieures)
CHATEAU DUDON - 33700 BARSAC (Sauternes)
CHATEAU HAUT-BACON - 33920 SAINT-SAVIN (1ères Côtes de Blaye)
CHATEAU LAFARGUE - 33650 MARTILLAC (Pessac-Léognan)
CHATEAU LAGARDE BELLEVUE - 33330 SAINT SULPICE DE FALEYRENS (Saint Emilion Grand Cru)
CHATEAU LA GRAVE FIGEAC - 33330 SAINT-EMILION (Saint-Emilion grand cru)
CHATEAU LAROCHE PIPEAU - 33126 LA RIVIERE (Fronsac / Côtes de Castillon)
CHATEAU LE PETIT DESERT - 33390 BERSON (1ères Côtes de Blaye)
CHATEAU MOULIN DES GRAVES - 33710 TEUILLAC (Côtes de Bourg)
CHATEAU MONLOT - 33330 SAINT-EMILION (Saint-Emilion Grand Cru / Lalande de Pomerol)
CHATEAU RENON - 33550 TABANAC (Graves / Cadillac)
VIGNOBLES FABRIS- 33570 MONTAGNE (Montagne et Lussac Saint-Emilion)
CHATEAU HAUT BACON - 33920 SAINT SAVIN (1ères Côtes de Blaye)
CHATEAU MOULIN DE CORNEIL - 33490 PLAN SUR GARONNE (Cadillac / 1ères Côtes de Bx)
CHATEAU DU CROS - 33410 LOUPIAC (Loupiac / Graves / 1ères Côtes de Bordeaux)
VIGNOBLES LAGUILLON - 33330 SAINT-ETIENNE DE LISSE (Côtes de Castillon)
CHATEAU DU TAILHAS - 33500 LIBOURNE (Pomerol)
CHATEAU DE CACH - 33112 - SAINT-LAURENT MEDOC (Pauillac / Haut-Médoc)
CHATEAU MAUCAILLOU - 33480 MOULIS (Moulis en Médoc)
CHATEAU PEYRABON - 33250 SAINT-SAUVEUR (Pauillac / Haut-Médoc)
CHATEAU DE CRABITAN - 33410 ST CROIX DU MONT (St Croix du Mont)
CHATEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX - 33480 MOULIS ( Margaux / St Estephe )


VALLEE DU RHÔNE :

CAVE DES CLAIRMONTS - 26600 BEAUMONT MONTEUX (Crozes-hermitage)
DOMAINE DE GRANGENEUVE-BOUR - 26230 ROUSSAS (Coteaux du Tricastin / CDR)
DOMAINE DE LA TOURADE - 84190 GIGONDAS (Gigondas / Vacqueyras)
DOMAINE DES GRAVENNES - 84810 AUBIGNAN (Côtes du Rhône Villages)
DOMAINE FLORENTIN - 07300 MAUVES (Saint-Joseph)
DOMAINE JULIETTE AVRIL - 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE (Châteauneuf du Pape)
DOMAINE PHILIPPE PLANTEVIN - 84290 CAIRANNE (Côtes du Rhône villages)
DOMAINE SAINT-LAURENT - 84350 COURTHEZON (Châteauneuf du Pape)
CAVE DE VISAN - 84820 VISAN (Côtes du Rhône Visan)
DOMAINE CLERC - 38121 CHONAS L'AMBALLAN (Côte-Rôtie / Condrieu)
DOMAINE CAMP-GALHAN - 30720 RIBAUTE LES TAVERNES (Vin de pays du Duché d'Uzès)
DOMAINE FACCHIN - 42410 VERIN (Condrieu)
DOMAINE ARMAND - 84290 CAIRANNE (Côtes du Rhône villages Cairanne / Rasteau)
DOMAINE DE LA PIGEADE - 84190 BEAUMES DE VENISE (Muscat de Beaumes de Venise)
DOMAINE DE LA CAMARETTE - 84210 PERNES LES FONTAINES (Côtes du Ventoux)
DOMAINE BLACHON - 07300 MAUVES (Saint-Joseph)
CHATEAU MONGIN - Lycée Viticole d'Orange - 84100 ORANGE (Châteauneuf du Pape / CDR)
CAVE DE BONNIEUX - 84480 BONNIEUX (Côtes du Luberon / Côtes du Ventoux)
DOMAINE DE L'ARNESQUE - 84150 JONQUIERES (Châteuneuf du pape / Côtes du Rhône)
CHATEAU BONICE - 30129 MANDUEL (Costières de Nîmes)
DOMAINE WILFRIED - 84110 RASTEAU (Côtes du Rhône / Rasteau)
MOULIN DE LA GARDETTE - 84190 GIGONDAS (Gigondas)
DOMAINE LES CADINIERES - 30210 POUZILHAC (Côtes du Rhône)
CHATEAU DE GOURDON - 84500 BOLLENE (Côtes du Rhône)
CHATEAU DE L'ISOLETTE - 84400 APT (Côtes du Luberon)


ALSACE/JURA/SAVOIE :

Jean Pierre LIGIER - 39380 MONT SOUS VAUDREY (Arbois / Côtes du Jura)
Dominique et Sylvie PROST - 39210 LE VERNOIS (Château Chalon)
DOMAINE DUPASQUIER - 73170 JONGIEUX (Vin de Savoie)
DOMAINE HUBERT METZ - 67650 BLIENSCHWILLER (Alsace Grand Cru)
Félix EPPELE et Fils - 68770 AMMERSCHWIHR (Alsace)
DOMAINE FLEISCHER - 68250 PFAFFENHEIM (Alsace Grand Cru)
R.FLEITH et Fils - 68040 INGERSHEIM (Alsace Grand Cru)

BEAUJOLAIS :

Armand DESMURES - 69115 CHIROUBLES (Chiroubles)
DOMAINE PASSOT COLLONGE - 69910 VILLIE-MORGON (Morgon / Fleurie / Régnié)
Gérard MONTEIL - 69220 CERCIE (Côtes de Brouilly / Brouilly Pisse-Vieille)
Jean Marie PERRAUD - 69840 JULLIE (Juliénas et Beaujolais villages)
DOMAINE DU COTEAU ENSOLEILLE - 69460 ODENAS (Brouilly)
DOMAINE DE LA CHEVRE BLEUE - 69840 CHENAS (Moulin à Vent / Chénas)

SUD-OUEST ET LANGUEDOC ROUSSILLON :

CAVE D'IROULEGUY - 64430 SAINT-ETIENNE DE BAIGORRY (Irouléguy)
CHATEAU DE PINET - 34850 PINET (Picpoul de Pinet)
CHATEAU LES HAUTS D'AGLAN - 46700 PUY-L'EVEQUE (Cahors)
CHATEAU DES ROCHES - 46220 PRAYSSAC (Cahors)
CLOS GASSIOT - 64360 ABOS (Jurançon)
DAUMAS GASSAC - 34150 ANIANE (vin de pays de l'Hérault)
DOMAINE DE GUILHON D'AZE - 32150 LAREE-CAZAUBON (Armagnac et Floc de Gascogne)
DOMAINE DE REBERT - 32240 MONGUILHEM (Armagnac)
DOMAINE DE MINGRAUD - 11700 FONCOUVERTE (Corbières)
DOMAINE DES CRES RICARDS - 34800 CEYRAS (Coteaux du Languedoc)
DOMAINE DU MAS DELON - 34700 LODEVE (Cartagène / Coteaux du Salagou)
DOMAINE DU METEORE - 34480 CABREROLLES (Faugères)
DOMAINE LE FORT - 11290 MONTREAL de L'AUDE (Côtes de Malepère)
DOMAINE SAINT JEAN DU NOVICIAT - 34530 MONTAGNAC (Vin de Pays d'Oc)
MAISON CHARPENTRON - 16200 GONDEVILLE (Cognac Grande Champagne / Pineau des Charentes)
PRIEURE SAINT ANDRE - 34460 ROQUEBRUN (Saint-Chinian)
DOMAINE LES QUATRE PILAS - 34570 MURVIEL LES MONTPELLIER (Coteaux du Languedoc Saint-Georges d'Orques)
DOMAINE DU HAUT-MONTLONG - 24240 POMPORT (Monbazillac / Bergerac)
DOMAINE BONZOMS - 66720 TAUTAVEL (Côtes du Roussillon villages Tautavel / Muscat de Rivesaltes)
CHATEAU DE FLAUGERGUES - 34000 MONTPELLIER (Coteaux du Languedoc)
CHATEAU DE NOUVELLES - 11350 TUCHAN (Fitou / Rivesaltes / Muscat de Rivesaltes)
DOMAINE LA CROIX SAINTE EULALIE - 34360 PIERRERUE (Saint Chinian / Coteaux du Languedoc)
PRIEURE DU FONT JUVENAL - 11600 CONQUES SUR ORBIEL (Cabardès)
CHATEAU MOLHIERE - 47120 DURAS (Côtes de Duras)
DOMAINE DU VIEUX CEP'AGE - 66460 MAURY (Maury / Côtes du Roussillon villages)
CLOS DES NINES - 34690 FABREGUES (Coteaux du Languedoc)
MAS DE LA SALLE - 30140 CORBES (Vin de pays des Cévennes)
DOMAINE DU MAS ROUGE- 34110 VIC LA GARDIOLE (Muscat de Mireval et de Frontignan)
MAS CAL DEMOURA - 34725 JONQUIERES (Coteaux du Languedoc / Vin de pays de l'Hérault)
DOMAINE MOURGUY - 64220 ISPOURE (Irouléguy)
CHATEAU LATREILLE-SOUNAC - Balembitz - 32400 RISCLE (Madiran / Pacherenc)
CHATEAU DE LANCYRE - 34270 VALFLAUNES (Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup)
CHATEAU CABEZAC - 11120 BIZE MINERVOIS (Minervois)
LE MAS DE MON PERE - 11290 ARZENS (Côtes de Malepère)
DOMAINE SEMPER - 66460 MAURY (Côtes du Roussillon / Maury)
DOMAINE DE BRESCOU - 34290 ALIGNAN DU VENT (Côtes de Thongues)
DOMAINE ROUSSELIN - 66220 LESQUERDE (Côtes du Roussillon villages Lesquerde)
CHATEAU CHAUMET LAGRANGE - Les Fédiès - 81600 GAILLAC (Gaillac)
DOMAINE LAFAGE - MAS MIRAFLORS - 66000 PERPIGNAN (Côtes du Roussillon / Muscat)
DOMAINE SAINT GUILHEM - 31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS (Côtes du Frontonnais)
DOMAINE VAYSSETTE - 81600 GAILLAC ( Gaillac )
DOMAINE MONTAUT - 64360 MONEIN (Jurançon)
DOMAINE BRIOLE - 11700 PEPIEUX (Minervois)
DOMAINE BALLICCIONI - 34480 AUTIGNAC (Faugères)
CHATEAU MOULIN-GARREAU - 24230 LAMOTHE (Montravel)
CHATEAU DE SALLES -47230 FEUGAROLLES (Buzet)

PROVENCE/CORSE/COTE D'AZUR :

CLOS SIGNADORE - 20232 POGGIO D'OLETTA (Patrimonio)
DOMAINE COMTE ABBATUCCI - 20140 CASALABRIVA (Coteaux d'Ajaccio)
DOMAINE DE LANSAC - 13150 TARASCON (Vin de Pays des Bouches du Rhône)
DOMAINE LOU CAPELAN - 83330 LE BRULAT (Bandol)
DOMAINE DE LUNARD - 13140 MIRAMAS (Vin de Pays des Bouches du Rhône)
DOMAINE LA ROCHE REDONNE - 83740 LA CADIERE D'AZUR (Bandol)
DOMAINE GIUDICELLI - 20200 BASTIA (Patrimonio)
CHATEAU DE ROQUEFEUILLE - 83910 POURRIERES (Côtes de Provence)
DOMAINE DE SAINT BACCHI - 13490 JOUQUES (Coteaux d'Aix en Provence)
DOMAINE DE SURIANE - 13250 SAINT-CHAMAS (Coteaux d'Aix en provence)
CHATEAU DALMERAN - 13103 St ETIENNE DU GRES ( AOC les Baux )


BOURGOGNE :

CHATEAU D'ETROYES - 71640 MERCUREY (Mercurey 1er cru)
DOMAINE BORGEOT - 71150 REMIGNY (Chassagne Montrachet / Puligny Montrachet)
DOMAINE DE CHAMEROSE - 71640 MERCUREY (Mercurey 1er cru)
DOMAINE DUBOIS D'ORGEVAL - 21200 CHOREY LES BEAUNE (Chorey / Savigny / Pommard)
DOMAINE François BUFFET - 21190 VOLNAY (Volnay 1er Cru / Pommard 1er Cru)
DOMAINE Philippe GAVIGNET - 21700 NUITS SAINT GEORGES (Nuits Saint-Georges 1er cru)
DOMAINE Philippe JEANNOT - 71510 SAINT SERNIN (Maranges / Hautes Côtes de Beaune / Santenay)
DOMAINE Thierry GUERIN - 71960 VERGISSON (Pouilly Fuissé / Saint Véran)
DOMAINE Yvan DUFOULEUR - 21700 QUINCEY (Hautes côtes de nuits / Nuits-Saint-Georges)
CHATEAU DE POMMARD - 21630 POMMARD (Pommard)
DOMAINE VRIGNAUD - 89800 FONTENAY PRES CHABLIS (Chablis)
Pierre et J.B LEBREUIL - 21420 SAVIGNY LES BEAUNE (Savigny 1er cru / Hautes Côtes de Beaune / Aloxe Corton)
DOMAINE Jean-Pierre SEVE - 71960 SOLUTRE-POUILLY (Pouilly-Fuissé)
DOMAINE Patrick GIRARDIN - 21630 POMMARD (Pommard / Meursault)
DOMAINE BARAT - Milly - 89800 CHABLIS (Chablis 1er cru)
DOMAINE BAPTISTA -71960 BUSSIERES (Mâcon/ Bussières)
DOMAINE BURGUET - 21220 GEVREY- CHAMBERTIN (Gevrey-Chambertin)

VAL DE LOIRE :

DOMAINE CADY - 49190 SAINT AUBIN DE LUIGNE (Coteaux du Layon / Chaume/Anjou)
DOMAINE DE MALTAVERNE - 58150 TRACY SUR LOIRE (Pouilly Fumé)
DOMAINE DES GRANDS ORMES - 18120 BRINAY (Quincy)
DOMAINE Henri BOURGEOIS - 18300 CHAVIGNOL (Sancerre / Pouilly Fumé)
Olivier CARÊME - 37210 VOUVRAY (Vouvray)
Jérôme DELANOUE - 37140 SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL (Saint Nicolas de Bourgueil)
DOMAINE DE MONTGILET - 49610 JUIGNE SUR LOIRE (Coteaux de L'Aubance)
DOMAINE FLAMAND- DELETANG - 37270 SAINT MARTIN LE BEAU (Montlouis / Touraine)
Rémi DESBOURDES - Caves de la Salle - "La Salle" - 37220 AVON LES ROCHES (Chinon)
DOMAINE DE VILLEMONT - 86110 MIREBEAU ( Haut Poitou )
VIGNOBLES LAFFOURCADE - 49190 ROCHEFORT SUR LOIRE (Quarts de Chaume)

CHAMPAGNES :

CHAMPAGNE André ROBERT - 51190 LE MESNIL SUR OGER
CHAMPAGNE Herbert BEAUFORT - 51150 BOUZY
CHAMPAGNE Michel LORIOT - 51700 FESTIGNY
CHAMPAGNE Stéphane COQUILLETTE - 51530 CHOUILLY
CHAMPAGNE Paul TIXIER - 51500 CHIGNY LES ROSES
CHAMPAGNE WARIS-HUBERT - 51530 CRAMANT

CAVES A VINS :

EUROCAVE - 13100 AIX EN PROVENCE

[

BIERES ARTISANALES :
BRASSERIE LA ROUGET DE L'ISLE (Jura) - 39140 BLETTERANS
BRASSERIE DES COTEAUX (Tarn) - 81630 MONTGAILLARD

CIDRES ET CALVADOS :
Jean-Yves PRIE, Producteur-récoltant - 22690 PLEUDIHEN sur RANCE

CAFE et CAPPUCINO :
TOMA'S CAFFE (Sénigallia-Italie)

CASSOULET :
MAISON ESCOURROU - 11400 CASTELNAUDARY
LA FERME DE GREOULOU - 09300 LAVELANET

CHOCOLATS :
CHOCOLATERIE MALLARD, Patrick MALLARD - 84000 AVIGNON
CHOCOLATERIE DAUBOS, Denis DAUBOS - 40000 MONT DE MARSAN
LA CHOCOLATIERE DU PANIER, Michèle LERAY - 13002 MARSEILLE
L'ESPERANTINE DE MARSEILLE, Francesco MARTORANA - 13001 MARSEILLE
L'ETOILE DU DELICE, Yannick JAUME - 84300 CAVAILLON
LE TEMPS D'UN CHOCOLAT, Claude KRAJNER - 13006 MARSEILLE
LE COMPTOIR DU CACAO - 45210 BAZOCHES/BETZ

CONFITURES ARTISANALES :-
MAS DE L'ANGE, André MONNIER - 13990 FONTVIEILLE
J.Baptiste ALLEMAND - 04 THORAME BASSE

CHATAIGNES (Châtaignes de l'Ardèche et ses dérivés) :
DOMAINE DU BOIS DE BELLE, J-F LALFERT - 07140 MALARCE / LA THINES

ESCARGOTS CUISINES :
LA FERME DE L'EPINE, Gilbert ANNOVAZZI - 13130 BERRE

FROMAGES FERMIERS :
LA CREMERIE DU MARCHE, Pascal COLAS affineur - 25000 BESANCON (Beaufort et Comté)
LE MAS DU TRIDENT - 30600 VAUVERT (Fromages fermiers de Brebis)
MARAYN DE BARTASSAC - Domaine du Roy - 33720 LANDIRAS
(Fromages fermiers de Guyenne et Gascogne)
Pier Marco TALLONE - 12100 CUENO (Parmigiano Reggiano)
LA ROSELLE, Didier MAZARS - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE (Aligot et Fromages fermiers)


FOIES GRAS FERMIERS :
Bernard LAVERGNE, La Ferme du Treil - 47370 COURBIAC
Daniel REGAUD - 47200 MARMANDE
Ferme LEBASQUE, Monique ETCHEVERRY - 40380 BAIGTS
Jean-Pierre NEYRAT, Le MOULIN du JANICOT - 24590 BORREZE
Laurent PYSZ, Domaine d'ARNETON - 32700 MAS D'AUVIGNON
Alban LABAN - 64160 SEDZE-MAUBECQ
CONSERVES ESCOURROU - 11400 CASTELNAUDARY
Jean SARTHOU - 40330 AMOU
LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET
Patrick DULER, Domaine de SAINT GERY - 46800 LASCABANES
Dominique CURUTCHET ETCHART, Maison ARNABAR - 64780 IRISSARRY
Michel DEGERT: LE CANARD DE CHALOSSE - 40180 CLERMONT
LA FERME DE SOULEILLES - 47140 FRESPECH

PATISSERIES :
Marie-Ange MOLINATTI - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE (Biscuits de Provence)
Patisserie Julien CAIL - 65250 LA BARTHE DE NESTE (Gâteaux à la broche)
LES DELICES D'OCEANE - 13100 AIX EN PROVENCE (Pâtes de Fruits)
NICOLAS - Denis CARLETTO - 84570 MORMOIRON (Pains d'épices à l'ancienne)
BISCUITERIE DU ROY - Mireille FAURE - 13010 MARSEILLE (Biscuits de Provence)

HUILE DE COLZA :
GAEC ANDRE ET PIOT, producteurs - Le Gour 18800 SAVIGNY LE VIF

HUILE DE NOIX/NOIX AOC :
Jean Louis BLACHON, Producteur - 26750 MONTMIRAL

HUILE D'OLIVE AOC :
MAS DE L' ANGE, Alain MONNIER- 13990 FONTVIEILLE
MAS DU PAVILLON, Fan et Jicé ROBIN - 30124 L'ESTRECHURE
GAEC DES VARZELLES, Jean-Louis SAUVY - 04190 LES MEES
DOMAINE LES BASTIDETTES - André MEIFFRE - 13104 MAS THIBERT

MIELS :
MIELLERIE DES EYSSAUTS, Silvère BRU - 13450 GRANS
LE RUCHER DE CLARON, Jean-Paul BOUEILH - 40700 HAGETMAU
L'ARCHE APICOLE, Cédric ARNDT - 83510 SAINT ANTONIN DU VAR

PRUNEAUX D'AGEN :
Jean Pierre PRADEAUX - 47410 SERIGNAC

PAIN ARTISANAL :
FOURNIL DE BERNIS - 13400 AUBAGNE (Pain artisanal bio)

PIEDS ET PAQUETS :
Pierre BONDIL - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE

PLATS CUISINES A LA FERME :
CHARCUTERIE ARTISANALE DU JALLET - 05700 ORPIERRE
LA FERME DU GREOULOU, Christophe POIRON - 09300 LAVELANET
CONSERVES ESCOURROU - 11400 CASTELNAUDARY
GRANGE DE BREISSE, Michèle et Benoît BIGEON - 15250 JUSSAC (Plats cuisinés de lapins fermiers et Soupes du jardin)

PRODUITS DE LA MER :
SCARLETTE LE CORRE, artisan-pêcheur - 29760 PENMARCH (Lottes, tourteaux, maquereaux en produits transformés et soupes de poissons)
KERBRIANT - PEN AR YEUN - 29790 BEUZEC CAP SIZUN (Conserverie artisanale)
LA TRUITE DES PYRENEES - 65400 LAU BALAGNAS (Truite fumée et produits dérivés)
BATTELEKU - 64500 CIBOURE (Conserverie de la mer, du Pays Basque)
LOU CHAMBRI - Nicolas GAUTHIER, artisan-pêcheur - 13200 ARLES (Bisque d'écrevisses)
LES SALAISONS DU GOLFE - Jacques ALLEHAUX, producteur - 56690 LANDEVANT
(Saumon sauvage fumé d'Alaska)
LOU MUJOU - 13110 PORT DE BOUC (Poutargue , Melet, Soupe de poissons de roches)

SALAISONS FERMIERES :
FERME ELIZALDIA, Jean-Baptiste LOYATHO, éleveur - 64220 GAMARTHE
Pierre BONDIL, artisan - 04360 MOUSTIERS SAINTE MARIE
Charcuterie LINARD Père et Fils - 12350 LANUEJOULS
Jean-Marie BAILLES, artisan - 04170 SAINT-ANDRE LES ALPES
Pierre MATAYRON, éleveur "Race Gasconne" 31160 LASSERRADE
CHARCUTERIE Roger DUCHAMP - 07170 LAVILLEDIEU

THE ET INFUSION :
L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas 13100 AIX EN PROVENCE

TRUFFES :
DOMAINE DE SAINT-GERY - 46800 LASCABANES

VEAU et BOEUF FERMIERS :
LES ELEVEURS DE MIRANDOL - 81170 SAINT-MARTIN LAGUEPIE

APERITIFS, LIQUEURS et SIROPS :
Sébastien NIGON - Le Simoust 05600 GUILLESTRE (Sirops et coulis de fruits et de fleurs)
LIQUEURS DE LA CHANENCHE HAUTE - 04340 MEOLANS-REVEL
DISTILLERIE ARTISANALE Laurent CAZOTTES - 81130 VILLENEUVE SUR VERE

HUITRES :
Romuald MACE - 56340 PLOUHARNEL-CARNAC (Huîtres de Bretagne Sud)
Philippe VAUDO - 34140 PORT DE LOUPIAN (Huîtres et Moules de Bouzigues)

CONDIMENTS : (au piment d'Espelette)
BIPIA, Jean-Louis SALABERRY - 64480 LARRESSORE

LEGUMES ET CONSERVES DE LEGUMES :
MAS DU PAVILLON, Fan et Jicé ROBIN - 30124 L'ESTRECHURE
CAMILLE DES LYS - 12470 AUBRAC (Champignons cuisinés en bocaux)

INVITATIONS :
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CONTACT :
Pour tout renseignement, contactez-nous au : salonsavim@yahoo.fr

"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" :
PHILIPPE FAURE-BRAC, meilleur sommelier du monde.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE :
"Des vignerons de qualité mais aussi des producteurs à dénicher"

CUISINER MAGAZINE :
"Les amateurs de bon vin et de gastronomie vont être comblés".
"A ne pas manquer".

SEMAINE DES SPECTACLES :
"L'hôte prestigieux de cette édition 2004 sera MARC VEYRAT, le chef de renommée internationale au palmarès éblouissant".

VINS ET GASTRONOMIE :
"Les organisateurs ont sélectionné les meilleurs produits de toutes les régions de France".

LA PROVENCE :
"Un salon hors normes !"
"Ce salon est devenu l'un des plus beaux du genre en France !"
"L'excellence de l'organisation et de la participation devrait lui valoir un public des plus nombreux".
"Rendez-vous incontournable de la métropole et délibérément axé
sur la découverte et la qualité".
"Ce salon est certainement le plus coté de la région".
"Le salon des découvertes et de l'authentique".
"Un événement majeur".
"Un maître-mot : la qualité !".
"Des propriétaires tirés sur le volet".
"Redécouvrez le plaisir de la dégustation".


LA MARSEILLAISE :
"Les gourmets ont été comblés et l'organisateur a su trouver des producteurs de grand talent."
"Uniquement des Producteurs!"
"Ce Salon est un lieu de rencontre, c'est également l'opportunité pour les visiteurs de pouvoir mieux connaître l'origine et les particularités des produits qu'ils vont déguster ou acheter."


OBJECTIF MEDITERRANEE :
"Véritable révélateur, ce salon est avant tout celui de la découverte."


PROFESSION DU SUD-EST :
"Une manifestation de ce type manquait dans le Sud-Est"


LES NOUVELLES PUBLICATIONS ECONOMIQUES :
"Ce Salon est devenu le lieu de rencontre et de référence des amateurs de bon vin"


METRO :
"Un salon à ne pas rater"
"Une ambiance chaleureuse et décontractée"
"Symbole d'un véritable art de vivre, le SAVIM propose des produits authentiques"
"Les producteurs reconnaissent que le rendez-vous est devenu incontournable et de qualité"


REPORTAGES TV :
* FRANCE 3
* TELE MONTE CARLO
* M6
* LCM