Jus de gingembre

200g de gingembre frais
2L d'eau

Eplucher et râper le gingembre.
Faire bouillir quelques minutes pour le ramollir.
Mixer. Passer au tamis la purée et récupérer que la pulpe.
Couper avec l'eau. Sucrer selon votre goût si vous le souhaitez
Laisser reposer au frigo une nuit comme une marinade.
Certains filtrent au moment de servir ( pas moi) mais il faut bien remuer la pulpe. Servir très frais.
Vous inventerez plusieurs variantes de cette boisson, avec des jus d'agrumes , orange, ananas dosés selon votre goût.
En augmentant la quantité de gingembre, on obtient une délicieuse marinade.
Cette boisson est très tonifiante, à consommer de préférence la matinée.