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Une soupe de saison, la soupe au potiron.

Voilà une recette revisitée, qui change de la version douceâtre au lait de mon arrière grand mère, et dont les enfants raffolent. Ils en redemandent à tous les coups !



Pour 4 à 6 personnes :
Un oignon
Trois ou quatre pommes de terre
700 gr de potiron
de la crème fraîche (facultatif)

Faites fondre l'oignon dans un peu de matière grasse. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, couvrez d'eau.
Quand les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez le potiron coupé en cubes, laissez cuire.
Mixez quand le potiron est tendre, ajoutez à votre convenance sel, poivre et crème fraîche.
Bon appétit !

Lundi 18 Octobre 2004
anne marie


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