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L'engagement assidu des collectivités territoriales : Ville de Lézignan-Corbières, Conseil Général de l'Aude, Conseil Régional Languedoc-Roussillon et l'implication de l'inter consulaire (notamment la Chambre d'Agriculture) permet à l'Association PROMAUDE d'organiser chaque année à Lézignan-Corbières, dans un site nature de 10 hectares, une grande manifestation de valorisation des productions agroalimentaires (notamment marquées Pays Cathare), du potentiel touristique et des savoir-faire culturels (identité occitane) audois.

Des pôles gastronomiques, des animations musicales, une ferme vivante, un pôle nature, un site Agility, une carrière équestre assurent par la diversité et la qualité des prestations un caractère festif et populaire à la manifestation (plus de 50 000 visiteurs), véritable hymne à la qualité de vie rurale.

L'entrée est gratuite et une journée spécifique est réservée à l'accueil de la jeunesse de toute la région.