Préparez la tenue champêtre et le panier de pique-nique pour les 12 et 13 juin, la famille Blanck  et la famille d’Estutt d’Assay vous attendent dans leurs domaines à Kientzheim (Haut Rhin) et à Tracy sur Loire. Ils font partie des 550 vignerons et vigneronnes de France à participer au premier pique-nique des Vignerons Indépendants.

C’est une des manifestations viniques les plus attendues et fréquentées en Alsace où l’évènement a été initié en 1995. Environ 10　000 personnes s’étaient déplacées en 2010. En 2009, les vignerons alsaciens avaient reçu les «　encouragements　» pour le Prix National de l’Oenotourisme.

L’idée principale du pique-nique est de ramener de l’authenticité dans le monde du vin. C’est également le meilleur moyen de présenter le métier de vigneron sous un autre regard. De même, on touche ici à l’essence de l’identité non seulement des vignerons indépendants mais également de celle du club Vignobles et Signatures et de ses domaines: des vignerons proches de leurs terroirs et de leur clientèle, faciles d’accès et animés du souci de partager leur passion.
C’est une première pour le domaine de Tracy. Au nord de l’appellation de Pouilly Fumé, sur les coteaux de la Loire, la famille d’Estutt d’Assay propose une visite de son domaine et une balade dans le vignoble. Peut-être aurez-vous la chance de flâner parmi les parcelles 101 rangs et haute densité d’où sont tirés les fleurons de la famille d’Assay. Dans tout les cas, vous pourrez profiter d’une dégustation des vins du domaine.

La famille Blanck l’organise depuis 2002, et à chaque fois, c’est une occasion unique de rencontrer les amateurs de vin dans une ambiance chaleureuse et familiale. C’est un moment magique de partage d’une passion et de ses valeurs comme le respect du terroir, de convivialité ou générosité. Tout le monde partage la table et les mets délicieux que les gens rapportent　! Entre kougelhof fait maison, tourte à la volaille ou les fameuses salades de crudités…  

Le pique-nique est suivi d’une balade dans le vignoble des Grands Crus animée par Philippe Blanck. Cette année, la famille a prévu une dégustation horizontale du millésime 1991 d’un Grand Cru. C’était une année froide avec une petite production qui a donné des vins complexes. C’est une belle opportunité de comprendre un terroir et de percevoir les subtilités de vieillissement d’un grand vin. De quoi finir la journée en beauté !!

Pour ceux intéressés, vous pouvez construire votre itinéraire avec mappi sur le site internet des Vignerons Indépendants. 31 départements jouent le jeu cette année de l’Alsace au Poitou-Charentes, en passant par la Champagne et les Pyrénées.

La fête des conscrits se déroule de nos jours à date fixe dans tous les villages du Beaujolais. Les festivités durent plusieurs jours pour les conscrits mais le moment le plus important, parce qu’il est le spectacle qu’ils donnent aux public, se déroule le dimanche matin.
Une couleur est attribuée à chaque âge : vert aux 20 ans, jaune aux 30 ans, orange aux 40 ans, et comme ceci jusqu’à 80 ans où le ruban est tricolore.
Le dimanche, les hommes défilent donc en smoking et gibus, avec une écharpe blanche et gants blanc et un bouquet d’œillets et mimosas à la main.
Ils forment des rangs en se donnant le bras et défilent en allant d’un coté à l’autre de la rue, ce qui forme une vague. D’où le nom de « la vague des conscrit ».
Se déroule également le vendredi soir une retraite aux flambeaux pour laquelle chaque décade choisi un thème de déguisement, et défile le soir en costume.
Il y a également un hommage rendu, soit le samedi soit le dimanche matin, en souvenir de chaque classe en allant déposer des fleurs sur les tombes des disparus, et par une visite aux conscrits malades à l’hôpital.
Durant la vague, une fanfare accompagne les conscrits avec les majorettes qui animent également les rues du village. A la suite de ce défilé un vin d’honneur est organisé pour que les conscrits et le public puissent se regrouper. Pour finir, les conscrits se retrouvent autour d’un banquet et d’une soirée dansante pour terminer les festivités.
Cette traditionnelle fête anime donc les villages du Beaujolais à tour de rôle à partir de Janvier avec la ville de Villefranche qui ouvre les festivités, jusqu’en Mars…tout un programme !

L’origine des bugnes est très ancienne elle date de l’ancienne Rome, car à cette époque, on déguisait déjà pour le carnaval. Les bugnes lyonnaises se font pendant le carnaval, le jour de Mardi-Gras (cette année le 16 février). Le mot bugne désigne le beignet, et à l’époque bugne et beignet signifiaient la même chose, actuellement se sont deux mots distincts. Traditionnellement, les charcuteries lyonnaises proposaient les bugnes juste avant Mardi Gras afin d’attirer les Lyonnais qui allaient débuter le carême, et donc délaisser les commerces.
Voici la recette des bugnes Lyonnaises :  faire une fontaine avec 250g de farine, mettre au milieu 5g de sel, 15g de sucre et 2 œufs, ajoutez ensuite 10g de levure de boulanger, puis délayer avec un peu d’eau tiède. Ajoutez un peu de fleur d’oranger et un peu d’eau pour faire une pâte un peu ferme. Fariner cette pate et la plier dans un linge. La laisser reposer environ 1h30. Etendre la pate et la couper en bande avec une roulette dentelée, faire un petit trou et nouer la bande. Jetez ensuite les bugnes dans une friture vierge pas trop chaude. Après la cuisson saupoudrer de sucre glace.
Conseil : On peut aussi parfois ajouter un peut de rhum à la place de la fleur d’oranger :  on peut aussi parfois ajouter un peut de rhum à la place de la fleur d’oranger. Régalez-vous...