Article n°33

MENU COMPLET                37 €
UNE ENTREE UN PLAT :     31 €
UN PLAT? UN DESSERT :    28 €

Asperges vertes, saveurs orientales, oeuf mollet et pignons de pain grillé                                                                                    14
Verrine de foie gras de canard, feuilleté de topinambour et chutney de fruits, pain des mendiants . (sup. 5 € au menu))      25                
Oeuf de cabillaud * façon tarama sur supports végétaux, jeunes pousses mixées et frite de polenta .                                     16 
Tartare d'huîtres naturelles en corolle de pleurotes, crépinettes de boeuf aux échalotes                                                           18 
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Filet de dorade*sur curry de lentilles vertes du puy au lait de coco, compotée d'algues au jus de bonite séchée et fumée    22
Pièce de boeuf sur le grill, jus concentré salé au jus d'huîtres, gâteau de pommes de terre gratinées au mont d'or                24
Souris d'agneau au cumin et à l'orange façon tajine, écrasée de charlottes aux herbes fraîches                                                 23
Assiette avec les légumes de la carte, petit brie  pané                                                                                                                        21
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Assiette de fromages                                                                                                                                                                                 9  
Verrine aux graines de chia, lait de coco,ananas poché parfum combava, et biscuit de l'Auberge                                                10
Crumble de pommes fraîches et pommes tapées au beurre de cacahuètes, sorbet de pommes de chez J M Lemoine            11 
Assiette autour du chocolat noir,blanc et framboises                                                                                                                          12

* selon arrivages
Toutes no viandes sont d'origine française ou européenne