Les origines de la galette des rois
histoire, religion et cuisine traditionnelle ont créé la galette des rois que le peuple mange chaque année.
Autrefois, la fève désignait le "Roi du jour" ou "Roi de la Fève"et celui qui l'avait reçue devait rendre la galette le dimanche suivant. Ainsi les gourmands pouvaient-ils se régaler plusieurs semaines ou la totalité du mois de janvier ! Aujourd'hui, le sud de la France semble avoir conservé davantage la tradition, puisque le gâteau des Rois demeure le plus souvent une couronne briochée, parfois aromatisée de citron et décorée de fruits confits, couronne dont la forme s'apparente à une roue, symbole de la terre et des champs qui évoque un ancien rite agraire : l'appel du printemps après l'hiver. Cependant, à l'image de ce qui se pratique au nord de la Loire on consomme aussi des galettes en pâte feuilletée garnie de frangipane.
Origine de la tradition:
Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales. (fêtes accompagnées de grandes réjouissances, célébrées en l'honneur du dieu Saturne pendant lesquelles les esclaves jouissaient d'une apparente liberté et où tout était permis.)
D’abord du 17 au 21 décembre, puis plus tard du 17 au , cette fête de la liberté inversait l’ordre des choses et pendant un temps, les esclaves devenaient les maîtres et inversement. On suspendait des figurines au seuil des maisons et aux chapelles des carrefours. On servait des cochons de lait dans des banquets qui donnaient lieu à de véritables ripailles.Dans la Rome antique, les Romains utilisaient la fève comme bulletin de vote pour élire le roi du festin lors de ces fêtes.
Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales. (fêtes accompagnées de grandes réjouissances, célébrées en l'honneur du dieu Saturne pendant lesquelles les esclaves jouissaient d'une apparente liberté et où tout était permis.)
D’abord du 17 au 21 décembre, puis plus tard du 17 au , cette fête de la liberté inversait l’ordre des choses et pendant un temps, les esclaves devenaient les maîtres et inversement. On suspendait des figurines au seuil des maisons et aux chapelles des carrefours. On servait des cochons de lait dans des banquets qui donnaient lieu à de véritables ripailles.Dans la Rome antique, les Romains utilisaient la fève comme bulletin de vote pour élire le roi du festin lors de ces fêtes.
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