De l'imagination dans les décors, de l’invention dans l'assiette.
Ainsi le puzzle des salons, débordant de couleurs, matières, lumières, tableaux... ou bien les terrasses avec vue sur piscine, jacuzzi et montagnes.
C'est un si bel endroit qu'il ne serait pas loyal de ne le confier qu'aux résidents privilégiés. Alors, si vous quittez le quai de Calvi pour une balade intérieure, rejoignez ce site ravissant, cette salle stylée et cette terrasse de rêve pour une tranche de pure Corse raffinée, de saveurs vraies sur les produits magnifiés.
Service prévenant et souriant, cave superbe en phase avec cette atmosphère unique d'aisance sans esbroufe, sans risette aux touristes, sans tralala vulgaire....
Une cuisine raffinée et inventive.
Sublimant les produits Corse.
L’inventivité de l’assiette de La Signoria se reflète déjà dans le puzzle des salons colorés, qui débordent de couleurs, de matières, de lumières et de tableaux. Midi et soir, à l’intérieur ou sur la terrasse avec une magnifique vue sur les montagnes, les plus beaux produits corses au rendez-vous. L’agneau de lait côtoie les poissons de Calvi, les huîtres Nustrale, les langoustines du Cap Corse et les légumes du potager, le tout préparé par un jeune chef talentueux, Thomas d’Arcangelo qui a officié à Marseille à l’Epuisette et au Petit Nice avant de rejoindre La Signoria.
Route de la forêt de Bonifato
20260 Calvi
Réservations : 06 21 39 55 47 04 95 65 93 00
