Si vous êtes un jardinier amateur, vous connaissez forcément les mauvaises herbes, mais également les bonnes herbes, les aromates qui se cultivent assez facilement dans un petit coin de votre jardin ou dans une jardinière sur votre balcon.
Si vous êtes un cuisinier amateur, vous connaissez les bienfaits des aromates dans vos plats : ils apportent du goût, ils relèvent les saveurs.

Mais, savez-vous que les aromates peuvent aussi être présents dans votre armoire à pharmacie, qu’ils sont utilisés depuis toujours comme plantes médicinales, qu’ils sont préconisés par de grands phytothérapeutes pour soulager un grand nombre d’infections ?
Leurs vertus sont innombrables et variées. Il est donc fortement conseillé d’en avoir de toute sorte dans son jardin.

• Ail

Propriétés : antibiotique, antiseptique, bactéricide, dépurative, stimulant cardiaque, vermifuge
Utilisations médicinales (1 ou 2 gousses par jour) : arthrite, certaines arthroses, hypertension, taenia, troubles digestifs et intestinaux, rhumatisme
Utilisations culinaires : potage, soupe de poisson, plats méditerranéens, brandade, etc.

• Aneth

Propriétés : antispasmodique, carminative (= favorise l'expulsion des gaz), digestive, diurétique
Utilisations médicinales (7 g pour ½ litre d’eau) : hoquet spasmodique, hémorroïdes, insomnies, tous les spasmes ; peut-être : anti-ronflement (sachet glissé sous oreiller)
Utilisations culinaires : salade verte, choucroute, cornichons au vinaigre, poissons, etc.

• Angélique

Propriétés : antispasmodique, carminative, digestive, stimulante
Utilisations médicinales (10 à 25 g pour ½ litre d’eau) : anémie, bronchite, manque d’appétit, spasmes de l’estomac et de l’intestin, insomnie (en petite dose)
Utilisations culinaires : confiseries

• Anis

Propriétés : antispasmodique, analgésique, anesthésique, calmante, carminative, digestive
Utilisations médicinales (5 à 7 g pour ½ litre d’eau) : digestion, insomnie, règles douloureuses, gaz, constipation, mauvaise circulation
Utilisations culinaires : salades, gâteaux, biscuits, pain d’épice, etc.

• Basilic

Propriétés : antiseptique, antispasmodique, carminative, digestive
Utilisations médicinales (5 à 10 g pour ½ litre d’eau) : anémie, crampes, convulsions, constipation, manque d’appétit, surmenage, vomissement
Utilisations culinaires : pesto, minestrone, salade de tomates, sauce tomate, etc.

• Camomille

Propriétés : antispasmodique, anti-inflammatoire, anti-rhumatisme, carminative, digestive, sédative (légèrement)
Utilisations médicinales (5 à 6 têtes pour ½ litre d’eau) : grippe, infection des yeux, insomnie, migraine, troubles digestifs, rhumatismes
Utilisations culinaires : tisane

• Cannelle

Propriétés : carminative, digestive, stimulante ; peut-être : aphrodisiaque
Utilisations médicinales (5 à 10 g pour ½ litre d’eau) : aérophagie, asthénie, diarrhées, digestion, flatulences, mélancolie
Utilisations culinaires : chocolat, pâtisserie, vin chaud, tartes, sauces, etc.

• Cerfeuil

Propriétés : dépurative, diurétique, rafraîchissante
Utilisations médicinales (15 à 30 g pour ½ litre d’eau) : cellulite, problèmes de foie, rhumatismes, douleur
Utilisations culinaires : potage, omelettes, salade, tomates, etc.

• Ciboulette

Propriétés : diurétique, stimulant digestif, tonique cardiaque, vermifuge
Utilisations médicinales (1 cuiller par jour) : arthrite, hypertension, parasites intestinaux, rhumatismes
Utilisations culinaires : potage, omelette, salade, sauces, etc.

• Coriandre

Propriétés : aphrodisiaque, carminative, digestive ; peut-être : développement de la mémoire
Utilisations médicinales (10 à 15 g pour ½ litre d’eau) : aérophagie, constipation, flatulences, digestion difficile, mauvaise circulation, spasmes
Utilisations culinaires : tomates, marinade, salade, etc.

• Echalote

Propriétés : diurétique, tonique cardiaque
Utilisations médicinales (2 bulbes par jour) : hypertension, rétention d’urine
Utilisations culinaires : plats chauds, salades, etc.

• Estragon

Propriétés : antiscorbutique, antispasmodique, carminative, digestive, vermifuge
Utilisations médicinales (10 g pour ½ litre d’eau) : aérophagie, anorexie, flatulences, hoquet, rétention d’urine
Utilisations culinaires : salade, omelette, marinade, sauce, farce, etc.

• Menthe poivrée

Propriétés : antispasmodique, carminative, digestive ; peut-être : aphrodisiaque
Utilisations médicinales (10 à 15 g pour ½ litre d’eau) : calme et endort la douleur, coliques, diarrhées, digestion difficile, haleine fétide, palpitations cardiaques, vomissements
Utilisations culinaires : taboulé, sauce, salade, boissons, etc.

• Persil

Propriétés : calmante, carminative, excitant cérébral, tonique
Utilisations médicinales (3 à 5 g pour ½ litre d’eau) : dépression, fatigue, mauvaise haleine, scorbut, manque de vitamine
Utilisations culinaires : potage, salade, légumes, farce, poisson, escargot… tous les plats !

• Thym

Propriétés : antispasmodique, astringente, désinfectante, stimulante, tonique
Utilisations médicinales (5 à 7 g pour ½ litre d’eau) : allergies, convalescence, asthme, rhume, grippe, surmenage, eczéma, lumbago, coup de fouet
Utilisations culinaires : potage, minestrone, sauce tomate, légumes, etc.

Voilà un échantillon de diverses plantes aromatiques (sur les 60 existantes), qui peuvent vous aider à soulager ou à prévenir certains maux, sans vous dispenser évidemment de consulter votre médecin.
Rien de plus simple et surtout de pas trop coûteux (surtout si vous les cultivez vous-même) que d’utiliser ces aromates.
Une pincée de ci, une pincée de ça ne pourra que vous faire le plus grand bien !

Première publication sur notre ancien site le Jeudi 13 septembre 2007, modifié ce jour.